Álcool: 13%

Vigneron : Vale da Capucha

Cépages:  Tinta Roriz, Touriga Nacional et Syrah

Région : Torres Vedras BIO

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main le matin pour conserver leur fraîcheur naturelle. Un mélange de fruits entiers égrappés sont écrasés doucement et fermentés avec des levures naturelles dans des cuves en béton non revêtues.

Vieillissement : 6 mois dans des barriques usagées

Nez : Beaucoup de complexité aromatique, fruits rouges frais et se terminant par une belle acidité.

Notes de dégustation : En bouche, belle attaque, bien pleine tout en gardant une belle fraîcheur.

Accords vins et mets : C'est parfait avec  les plats de bœuf mijotés ou un tataki épicé,  assiette de charcuterie et une assiette de pâtes au ragoût ou à  la salsiccia.

BIO Fossil Rouge 2016

SKU : LIS-VDC-FOSSIL-T-2016
16,80 €Prix