Duorum Vintage Port 2011

Duorum Vintage Port 2011

SKU : DOU-JPR-DUORUMPORT-P-2011
94,60 €Prix

Alcool : 20%

Vigneron : João Portugal Ramos

Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz

Région : Douro e Porto

Vinification : Macération pré-fermentaire à température contrôlée de 10-12ºC. La fermentation a lieu dans des lagares (cuves) en acier inoxydable avec foulage robotisé à une température contrôlée ne dépassant pas 30ºC, afin d'obtenir la plus grande extraction possible des constituants des peaux. L'intensité et l'élégance aromatiques proviennent des cépages Touriga Franca, Touriga Nacional et Tinta Roriz, ainsi que de nombreuses autres variétés nobles issues des vignobles centenaires du Douro. Afin d'améliorer la qualité et le profil souhaité du vin, une sélection rigoureuse des spiritueux a été effectuée et marque la différence par son élégance organoleptique. Les différents arômes ainsi que la forte extraction ont donné naissance à l'intensité et à l'élégance d'un vin Vintage.

Nez : Arôme intense et élégant dominé par les fruits noirs mûrs comme les mûres, le pruneau et le cassis, avec des arômes balsamiques de résine et de cèdre.

Notes de dégustation : Couleur rouge profond avec des tons violets denses. Corsé avec une grande structure, acidité bien équilibrée, avec des tannins fermes, mûrs et bien intégrés. Ces caractéristiques en font un vin très persistant, harmonieux et élégant fin. Un vin qui a un grand potentiel de vieillissement.

Accords vins et mets : En apéritif ou avec des noix, du fromage et des desserts aux fruits ou au chocolat.

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